وصفة شوربة السمكالمغربية

هذه الوصفة تعتبر من الوصفات المغربية المبتكرة حيث من المعروف أن طبخ الشوربةيكون عادة بقطع الدجاج أو اللحم و إظافة السمك إلى هذه الوصفة هو شكل من أشكال التحديث و الابتكار ليجعل لذتها تفوق و بكثير الشوربة على الطريقة المعتادة و هذه الوصفة من بين أسهل و أسرع الوصفات التي يمكن طهيها و جعلها كطبق رئيسي .
أسهل وصفة شوربة السمك المغربية


المقادير :

450 غرام شعيريه فيرمسيل ( سفة) و تسمى الشوربة أيضا 

450 غرام من سمك روبيان 

فيلي سمك أبيض مقطع من أختياركم .

نصف كوب قزبر وبقدونس مفرومين 

4 فصوص ثوم مفروم

عصير حامضة ( ليمونة)

ملح

فلفل اسود 

بابريكا

كمون 

زنجبيل بودره

كركم 

والهريسة او الشطة اختياري 

القليل من زيت زيتون 

والزيت النباتي

نضع قطع الفلفل ألوان مع زيت الزيتون وملح وملعقتين من خلطة السمك (خلطة السمك و التي هي عبارة عن قزبر وبقدونس وملح وفلفل أسود وهريسة وشويه كمون وثوم وعصير حامضة مطحونين)  في مقلاة على نار متوسطة  

ونترك الفلفل حتى ينظج .

السفة.بالحوت.الشوربة.بالحوت.اسهل.وصفة.كسكس.بالحوتأسهل وصفة شوربة السمك المغربية


ونأخذ الروبيان وفيليه السمك أو اي نوع من الأسماك شريطة أن يكون من السمك الأبيض في صاج ونظيف عليه زيت زيتون وورق الغار وملعقة كبيرة من خلطة السمك ونحركه بين فترة وفترة حتى ينظج.

نقوم بطهي الشوربة على طريقة البخار و عند إكتمال تفوار الشوربة و تصبح رطبة 

   نظيف قطع الزبدة والباقي من خليط توابل السمك ونخلط الكل جيداً ونرجعها فوق النار 

ونظيف عليها الفلفل ألوان والسمك وتقدم بصحن التقديم. على الشكل الموضح في الصور.

Post a Comment

أحدث أقدم